Temporada de setas y caza

Nuestro chef Juan Carlos Carrasco, uno de los máximos especialistas en la cocina con setas y con carne de caza en la provincia de Cádiz, acaba de comenzar sus jornadas dedicadas a estos dos productos, un clásico de Jerez.

La carta contiene una oferta que alcanza los 17 platos, todos ellos realizados con setas y estos se podrán degustar tanto en la zona de tapas como en el restaurante. 

Las setas que se emplean para estas jornadas son, en su mayoría, del parque natural de Los Alcornocales, aunque también se traen de otras zonas dependiendo de las existencias. 

Las jornadas se prolongarán hasta el 8 de Diciembre, aunque Juan Carlos señala que también dependerá de la materia prima que haya.                   

Además de la carta de setas, ofreceremos nustra carta tradicional.